 2016年7月8日号 Vol.281 |
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ロブスターロールが大人気！
ワイナリーロードの終点近くにある「サウスホールド・フィッシュ・マーケット」は、新鮮な魚介類を販売しながらレストランを併設した、地元でも人気のスポットだ。 オーナーのチャーリー・マンワーリングは、よく働き、人々を助け、地域に貢献していると、2013年度の「ザ・サフォーク・タイムズ（The Suffolk Times）」で、ビジネス・パーソン・オブ・ザ・イヤーを受賞した。この地に生まれ育ち、漁師の父と港で働き、12歳の時には、「サウスホールド・フィッシュ・マーケット」で仕事についていた。2000年、彼は店を買い取ると、毎日10〜12時間も仕事をした。25歳だった。しかし1年後、不運にもその店は焼失してしまう。だが、歯を食いしばって建て直し、テイクアウトもできる店にした。再度、移転を余儀なくされるが苦難を乗り越え、2012年、古いタバーン（民宿）があった場所を見つけ、現在に至っている。 店内の半分はレストラン。砕かれた氷の上に並べられた大小の魚、イカ、貝、エビ、ホタテを眺めていると、その新鮮ぶりに思わず買いたくなる。だが、「長時間のドライブには耐えられない」と諦め、レストランに向かう。レジカウンターの横にあるガラス張りの冷蔵庫の中に、ロブスターサラダや魚介類のマリネなどが並べられていた。 ロブスターロールは、サラダかフライドポテトを添えて約20ドル。サーブされたサンドにはロブスターサラダが山ほど詰められ、パンの幅を広げていた。満席状態のテーブルでは、およそ8割の人々がロブスターロールを食べている。この大ボリュームのロブスターロールが話題となり、大勢の人々を呼び寄せているのだろう。 味は、恐ろしくおいしい！ これだけのロブスターロールはまず見つからない。11月にはホタテの収穫が増え、ホタテとベーコンのランチ（Scallop Bacon Ranch Quesadilla）も人気アイテムとなる。どのメニューも量が多く、値ごろ感があるのは、オーナーの性格の現れだろう。 ワインは、2014年にワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞した「マカリー・ヴィンヤーズ」と「シン・エステイト・ヴィンヤーズ」を扱っていた。私は、ロブスターロールに、マカリーの白を合わせた。（奥谷啓介） Southold Fish Market 64755 Main Road Southold NY 11971 TEL: 631-765-3200 www.facebook.com/southoldfishmarket Tweet 情報提供：ホクトインターナショナル Tel: 212-949-6050 www.hokutonyc.com
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