 2015年8月7日号 Vol.259 |
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美味しさは畑にあらず
1回目に訪ねたときは、見つけることができなかった。2回目のトライアルで、周囲を走り回った末、ようやく探し当てた。「ここはワイナリーとは言えない!」というのが第一印象。探しあてるのに苦労していなければ、パスしていたところだ。簡単に見つけられなかったことが幸運と言えるだろう。これだけ美味しいワインを飲むことができたのだから。 ウオーターズ・クレスト・ワイナリー(Waters Crest Winery)は、小さな店が横に立ち並ぶ、ありふれたショッピングセンターの一角にあった。裏に畑があるわけではない。こじんまりとしたテイステイングルームには窓があり、その向こうに大きな醸造タンクが置かれているのが見える。周辺の畑からとれたブドウを持ち込み、その限られたスペースで醸造している店だった。 ロゼが1本、ホワイトが3本、レッドが5本の計9種類のワインのみ。2012年に掲載されたニューヨークタイムズの記事には、「とても希少なワインで、2010年度のシャルドネは、わずか24ケースしか製造されていない」とある。にも拘わらず、当たり外れがなく、私は4種をテイステイングしながら、そのしっかりした味に思わず唸った。 オーナーのジェームズ・ウォーターズ氏は、ノースフォークとフィンガーレイクからブドウを買い付けてきて、2001年から醸造を始めた。他のワイナリーメーカーのように、「どこどこの大学でワインを学び云々」という肩書きはない。説明には、「"ホームワインメーカー" が、"アワード・ウイニング・プロフェッショナル"に変った」とある。独学でワイン造りを始めたのに、これだけ美味しい味が出せる理由は、自分の畑がないからこそ、最高級のフルーツだけを利用できるという「特権」にある。 店には、さまざまな種類のチーズ、シャルキュトリ(ソーセージ、ハム、サラミ、テリーヌ他)、ピザなどがあり、オーダーができる。幸いに隠れ家的存在のため混雑していない。ゆったりとソファーに腰掛け、ワインとつまみを楽しんでいくことにしよう。(奥谷啓介) Waters Crest Winery 22355 Route 48, Unite 6 Cutchogue, NY 11935 TEL 631-734-5065 www.waterscrestwinery.com Tweet 情報提供：ホクトインターナショナル Tel: 212-949-6050 www.hokutonyc.com
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