 2015年7月24日号 Vol.258 |
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技術と神話の調和が生んだワイン
ジェイソン・ダミアノスは、多くの知識を大学で学んだインテリジェントなワイン職人。ハートフォード大学でビジネスを専攻した後、カリフォルニア大学で生態学の学位を取得。1年に優れた生徒1人だけに与えられる「メリット賞（Merit Award）」を受賞している。さらにボルドー大学（フランス）に通い、「メドック」、「プレミエール・コート・ド・ボルドー」、「ルピアックアンドカディアック」など、フランスの著名なワイン産地で経験を積んだ。 彼のワインへの知識欲を育てたものは、ノースフォークワイナリーでメジャーなワイナリー「ピンダー」や「ダックウオーク」を所有する、「ノースフォークのレジェンド」と呼ばれる、父、ヘロドトス・ダミアノスの存在だった。ノースフォークにある彼のワイナリー「ジェイソンズ・ビンヤード」では、蔓は1メートル間隔、列は2メートル間隔というタイトなスペースで栽培が行われている。これは彼が学んだ優れたフルーツを栽培するための技術という。 特殊な技術で栽培された美味しいワインを楽しむだけでなく、ここのテイスティングルームには神秘的な楽しみもある。彼は、ファミリーが傾倒していたギリシャ神話の「ジェイソンとゴールデンフリース（金色の羊）」を念頭にここを造り上げた。小屋の外には黒と白の羊がたむろし、テイステイングルームに入って最初に目に付くのは古代の船。カウンターを船の形にし、帆まで付けてある。 ボトルのラベルはその船がモチーフ。もちろんベストセラーは「ゴールデンフリース」。シャルドネ、ソーヴィニヨン・フラン、リースリング、カユーガ、ビィダル・フランのブレンドから造られた黄色がかったこのワインはフルーティーな味わい。ほんのりとフローラルアロマの香りが漂う。値段も14.95ドルと、値ごろ感がある。 このラベルには夢がある。当分、ボトルを開けずに飾っておくことになるかもしれない。戻ったら、「ゴールデンフリース」神話を調べてみることにしよう。（奥谷啓介） Jason's Vineyard 1785 Main Rd Rte25 Jamesport, New York 11947 TEL: 631-238-5801 www.jasonsvineyard.com Tweet 情報提供：ホクトインターナショナル Tel: 212-949-6050 www.hokutonyc.com
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