よみタイム|2024年11月1日号・Vol.481デジタル版 & バックナンバーはこちら

ストリート・フェアで和牛の魅力を広く発信!

ストリート・フェアで和牛の魅力を広く発信
「Wagyu Fes x JAPAN Fes」

和牛取扱事業者の「和牛マスター(Wagyu Master)」と輸出支援プラットフォーム(在NY日本総領事館及びJETRO NY)はニューヨーク市内を会場に展開する日本食ストリートフェア「ジャパン・フェス(JAPAN Fes)」と共催、7月21日に和牛の魅力を紹介する「和牛フェス(Wagyu Fes)」を開催した。

Wagyu Fes
7月21日に開催された「和牛フェス」(Photo by KC of YOMITIME)

今回の「和牛フェス」では、ニューヨーク、テキサス、フロリダ、カリフォルニアなどアメリカを拠点とする和牛専門店6店舗が参加。既にポピュラーな食材として認知されている「和牛」の更なる普及を目指し、日系と米系の和牛取扱事業者が連携し、和牛の魅力を紹介。和牛串焼き、和牛バーガー、ミニすき焼き丼、肩ロースの煮込み、和牛ディップサンドイッチ、和牛丼などを販売した。

和牛
カッティングのデモンストレーションを行なったフェフのマイケル氏(Photo by KC of YOMITIME)

この日は在NY日本総領事館から森美樹夫総領事・大使来場し挨拶。特設ステージではシェフ・マイケルによるカッティングのデモンストレーションや、和太鼓の演奏や獅子舞などを披露した。

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和牛

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