62店舗を展開する「うなぎ四代目菊川」、名古屋に別邸「奥見世」オープン

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落ち着いた空間で味わう“もうひとつの本店”
会席を彩る「うなぎのしゃぶしゃぶ」も

2026年6月11日投稿

昭和7年創業の老舗鰻卸問屋が手がける「うなぎ四代目菊川」は、国内外で62店舗（2026年6月時点）を展開するうなぎ料理店。2026年6月5日に新店舗「うなぎ四代目菊川名古屋本店奥見世」をオープンした。場所は堀内ビル地下のグルメエリア「AJI MICHI」内で、ミッドランドスクエアにある名古屋本店の別邸として展開する。

同店は、職人の調理風景を間近で楽しめるライブキッチンが特徴。新店舗では、石畳や漆喰壁を取り入れた落ち着いた空間の中で、うなぎ料理を会席スタイルで味わえる。

注目は、新たに提供を開始した「うなぎのしゃぶしゃぶ」。薄くスライスしたうなぎを昆布だしにくぐらせて味わう一品で、うなぎの旨味と脂の甘みを引き出した会席の導入料理として提供される。

また、名物の「一本うなぎ」も見逃せない。厳選したうなぎを丸ごと一尾使い、蒸さずに焼き上げる「地焼き」で仕上げるのが特徴で、香ばしい皮とふっくらとした身、とろけるような脂が楽しめる。メニューは「蒲焼き一本重」（5,700円）、「一本ひつまぶし」（5,900円）、「白焼き一本定」（5,700円）など。

名古屋本店とはひと味違う空間で、こだわりのうなぎをじっくり味わえる一軒だ。