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古民家再生の炭火焼き鳥店「やきとり鶏丸 石山店」
滋賀・石山にオープン
2026年1月22日投稿
滋賀県大津市石山に、古民家を再生した炭火焼き鳥店「やきとり鶏丸 石山店」が、2026年1月23日にオープン。一本一本手で刺した串焼きと落ち着いた空間が特徴で、一人飲みから家族利用まで、日常的に楽しめる店舗として注目を集めそうだ。
同店は、地域に残る古民家を解体せず、柱や梁、縁側などを活かしながらリノベーション。過去の時間や土地の記憶を継承した空間は、石山の街の日常に溶け込む設計となっている。
提供する焼き鳥は、一本一本を手打ちで仕込み、炭火で丁寧に焼き上げた逸品。焼き色や香り、火入れのバランスにこだわり、素材本来の旨みを引き出すことを重視している。派手な演出ではなく、仕込みから焼きまでの工程を丁寧に積み重ねることで、一串一串に店のこだわりを反映させている。
また、炭火焼き鳥に加え、鍋料理や季節の一品料理、鳥刺しなども用意。火を囲む鍋料理や、季節の移ろいに合わせた料理は、滋賀・大津の食文化や旬の素材を意識した内容となっている。
店内は全61席で、カウンター席や庭を望める席、テラス席、個室も完備。セルフスタイルのドリンク提供により、スタッフの出入りを最小限に抑え、落ち着いて食事や会話を楽しめる環境を整えた。家族、グループ、一人など、日常の延長線で気軽に利用できる“常食型”の焼き鳥店を目指している。
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YAKITORI（ヤキトリ）は、SUSHI（スシ）やRAMEN（ラーメン）と同様、国境や言語を越えて親しまれる日本発の食文化だ。「やきとり 鶏丸 石山店」は、焼き鳥を単なる料理ではなく、滋賀・石山の日常に根ざした「暮らしの中の文化」として伝えている。
英語記事はこちら：Zippi-Japan.com
やきとり 鶏丸 石山店
■住所：〒520-0832 滋賀県大津市粟津町6-12
■TEL：077-533-7711
■61席（テラス席あり・カウンター6席）
■営業時間：17:00～0:00（ラストオーダー：23:00）
■定休日：なし
■https://brand.nadeshico1000.jp/torimaruishiyama/