NY近郊ゴルフ場ガイド

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同店オリジナルのチリソースとチーズがトッピングされたフレンチフライ

ずらりと並ぶザガット評価。中には有名選手のサインも

「チーズ・ステーキ」と聞くと焼いた牛肉を想像するかも知れないが、これは薄くスライスし炒めた牛肉と、ゆっくり火を通したタマネギを細長いパンに挟み、溶けたチーズをかけたシンプルなサンドイッチだ。フィラデルフィアで生まれたことから「フィラデルフィア・チーズ・ステーキ」と呼ばれ、「フィリー・ステーキ」や「チーズ・ステーキ」と称され、親しまれている。
　「カールズ・ステーキ」は、そんなチーズ・ステーキの店。店内にはテーブルが３台しかない小さな店だが、客は後を絶たない。手軽なサンドイッチとあって、持ち帰りとデリバリーがメインだ。
　ジューシーで柔らかい牛肉はボリュームたっぷりで、タマネギの甘みがアクセント。トロリと溶けたチーズと絶妙にマッチしている。やや硬いパンを使っている店もあるが、カールズ・ステーキのパンは柔らかく、もっちりとした食感。「最近、固いものが苦手でﾉ」という方でも、同店のチーズ・ステーキなら美味しく食べられるはず。
　もうひとつ、お勧めしたいのがチリ・チーズ・フライ。同店オリジナルのチリソースとチェダーチーズがフレンチ・フライにトッピングされたもので、やや酸味の利いたチリが絶品だ。
　同店はマンハッタン内に２店舗、ヤンキースタジアム内では３カ所で販売。特に球場では「カールズ・ステーキが観戦のお伴！」という常連がたくさんいるとか。
　ザガットや料理関連紙で高い評価を受け、AOLシティーガイドによる「ベスト・サンドイッチ・イン・ニューヨーク・シティー」のバナーが、店内と表のキャノピーに堂々と掲げられている。
　B級グルメと侮ることなかれ、「看板に偽りなし」の味だ。