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韓国グルメを冷製スタイルで楽しむ夏メニュー
「冷やしスンドゥブそうめん」などアレンジ例も紹介
2026年5月21日投稿
“熱々”のイメージが強いスンドゥブに、“冷やして食べる”新スタイルが登場！モランボンは2026年5月下旬から、「スンドゥブチゲ用スープ 濃厚辛口」「スンドゥブチゲ用スープ 濃厚マイルド」を夏限定パッケージで順次展開、「冷やしスンドゥブ」を提案する。
作り方はシンプル。スンドゥブチゲ用スープを冷蔵庫で冷やし、器に入れた豆腐へ注ぐだけ。レンジやコンロを使わず完成するため、暑さで料理が億劫になりがちな夏場でも手軽に楽しめる。
辛味と旨味のあるスープに冷たい豆腐を合わせることで、しっかり食べ応えがありながら後味はさっぱり。韓国グルメらしいパンチも残したまま、“ひんやりメニュー”として楽しめるのが特徴だ。
アレンジ例として、「冷やしスンドゥブそうめん」や「冷や汁風スンドゥブ」も紹介。そうめんや冷製スープ感覚で食べられる夏向けメニューとして展開する。
パッケージには「冷やしても旨い！」のワンポイントを追加し、裏面には冷やしスンドゥブや冷やし麺向けスープとしての食べ方も掲載。近年は猛暑の影響もあり、時短調理や“火を使わない料理”への需要が拡大。スンドゥブチゲ用スープ市場も伸長しており、節約志向や健康志向との相性の良さも人気を後押ししているという。
“夏でも鍋”ではなく、“夏だから冷やす”。韓国グルメの新しい食べ方として、「冷やしスンドゥブ」が今季の注目メニューになりそうだ。
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スンドゥブチゲ用スープ各種
■https://www.moranbong.co.jp/hanshoku/concept/sundubu/