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源吉兆庵NY５番街店
工芸菓子「花美麗鳥」を特別展示
孔雀と牡丹が織りなす美の世界
2025年11月14日号掲載｜10
和菓子の名店・源吉兆庵は11月19日(水)から、NY5番街店で工芸菓子「花美麗鳥(かびれいちょう)」=写真=の特別展示を行う。
「花美麗鳥」は、日本で4年に一度開催される「全国菓子大博覧会(菓子博)」の工芸菓子部門で、名誉総裁賞を受賞した作品。4人の職人が半年以上の歳月をかけて制作した精緻な工芸菓子で、牡丹と孔雀が織りなす華麗な情景を通して「花美しく、鳥麗しく」というテーマのもと、日本文化の繊細な美を表現。特に孔雀の尾羽は、緻密な曲線美を出すために約7300個のパーツを使用して組み上げるなど、高度な技術と膨大な手間がかけられている。
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展示に先立ち、作品は日本で分解されニューヨークへ空輸。11月15日(土)から18日(火)にかけて現地で修復・組み立てが行われる予定だ。組み立て作業はメディアにも公開され、完成品のお披露目は19日午前10時から。展示期間は2026年1月上旬までを予定している。
源吉兆庵では、「日本の美意識と職人技の粋を感じていただける、特別な体験の場となることを願っております」とコメントを残している。
工芸菓子「花美麗鳥」展示
■11月19日（水）〜2026年1月上旬（予定）
■会場：K.Minamoto NY5番街店
604 5th Ave.
■観覧無料
■https://www.kitchoan.com