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2025年4月20日掲載｜4月25日号・7
日本発「I’m donut?」
タイムズスクエアに海外初店舗！
ニューヨーク限定ドーナツも登場
日本発の生ドーナツ専門店「I’m donut?(アイムドーナツ?)」が4月22日(火)、ニューヨーク市内タイムズスクエアに海外一号店「I’m donut? Times Square」をオープン。看板商品である生ドーナツ「I’m donut?」をはじめ、ニューヨーク店限定9商品を含め全15種類を展開する。
日本の魅力を発信すべく、日本酒を用いた「酒クリーム」や、「抹茶クリーム」「チキンジンジャーテリヤキ」などを新たに開発。また、初の試みとして、現地の食文化やニーズに合わせたヴィーガンドーナツや、「PB&J(ピーナツバター&ジャム)」などもラインナップ。
「I’m donut? Times Square」店では、生地の仕込みから、揚げ、仕上げの作業、惣菜の調理などの工程を、すべて店内に併設されたオープンキッチンで行い、職人が一つ一つ丁寧に仕上げる。
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店内デザインは侘び寂びを意識し、洗練された「和」をコンセプトにしている。賑やかな街中から一転、店内では日本のドーナツの世界に没入してもらおうという趣向だ。座席の高低差や照明にも工夫を凝らし、スタッフの様子や、職人がドーナツを作る工程を、来客に楽しんでもらえるようなエンターテイメント性も取り入れている。
日本で活躍するアートディレクター/グラフィックデザイナーの吉田ユニが、ニューヨーク店だけのオリジナル・メインビジュアルを制作している。絵画や鏡をモチーフにした全4作品は、全て本物の食材で作られている。関連グッズも店内販売中だ。
海外一号店としてニューヨークを選んだのは、「I’m donut?」を展開する(株)peace put(福岡市)代表取締役・平子良太氏が、ドーナツの本場をアメリカと考えているため。その中でも活気と多様性あふれるこの街に白羽の矢が立った。
平子氏は、「世界への挑戦がいよいよ始まります。私たちが作る全く新しいドーナツは、これからの時代を創っていくと信じています。世界の中心ニューヨークにI’m donut?を届け、たくさんの人を喜ばせたいです」と話している。
I’m donut？times square
■住所：154 W. 45th St.(bet. 6th & 7th Aves.)
■営業時間：10:00am〜4:00pm ※売り切れ次第終了
月火定休
■https://www.imdonut.nyc
