ハイテク導入「イマドキ」のレストラン（2）
選んで自ら調理するDIYスタイル
「インスタント・ヌードル・ファクトリー」

店内に入ると、まずは、ラーメンとトッピングの「コンボ」を提案した壁画が目に飛び込んでくる。別の壁面には、袋ラーメンとカップラーメンがアートのようにディスプレイされ=写真①=、それぞれの生産国と値段が表記。これをベースにトッピングを選ぶ、という仕組みだ。

ここでもオーダーはタッチパネル=写真②=。「スタート」をタップして、ラーメンを選択。トッピングは3つまで、ネギやナルト、コーンなど無料のモノもある。店が提案する「コンボ」なら迷うことなく簡単。

オーダー時に名前を登録(ニックネーム可)し、カード支払い完了後、待つこと5分ほど。ここで初めて従業員が登場して名前が呼ばれ、オーダーしたラーメンとトッピングを乗せたトレイを渡される。

「この店は初めて?」と聞かれ、「そうだ」と答えると、DIYのレクチャー開始。設置された「調理器具」に、ラーメンが入ったボウルを乗せて、指示量の水を注ぎ調理開始=写真③=。次第に沸騰するスープの中でラーメンをほぐし、3分タイマーが終了すると完成だ。