Page 9 - Yomitime438
P. 9

[ 9 ] 01/27/2023 YOMITIME・WWW.YOMITIME.COM・info@yomitime.com・
     匂いに気を付けよう
 昔から香りを楽しむ習慣がありますが、嫌な臭いを隠すためという理由が大半を占めていた という説もあります。日本には飛鳥時代から匂い袋(香り袋)があると言われ、天然香料を使っ て匂いを楽しむだけでなく、防虫目的でも使用されてきました。近年家庭で使われるのは、芳 香剤、アロマキャンドル、香水、コロンなどの化学香料を使ったものがほとんどです。現代人は、 化学物質がもたらす危険な匂いに慣れ、その匂いを楽しむように訓練されてきています。  化学香料に含まれる物質には強い毒性があり、肺、肝臓、免疫系、神経系に悪影響を及ぼす 可能性があると言われています。香料に使われる化学薬品は、毒素を空気中に放出させ、人間 の嗅覚を鈍らせ、肺に負担をかけ、肺嚢にワックス状の油性の化学物質を蓄積させ、酸素の能 力を低下させる可能性があるとも言われています。またこの油分は、肺だけでなく肝臓にも影 響を与える可能性があり、血流を通して体内に侵入します。その結果、肝機能の低下や脱水を 引き起こす可能性があります。  また、免疫システムを低下させる可能性や、体内の免疫細胞(リンパ球、単球、好中球)が、 芳香剤などの化学物質でコーティングされてしまうため、働きが鈍くなったり弱くなったりす るので、ウィルスにさらされた時に最高の状態で戦えなくなるとも言われています。  さらに、化学香料により人間の神経が「焼かれて」しまうとも言われ、これにより神経が敏 感になり、偏頭痛、肌のほてり、胸のつかえ、不安感などの症状を引き起こす可能性があります。  今年の抱負には、化学香料を使ったアロマキャン ドル、芳香剤、アフターシェーブ、コロン、香水、 家庭用クリーナー、柔軟剤などを家庭から取り除く というのも入れてくださいね。ちなみに、これらは
ペットにも有害です。  そこで今回は、中近東料理で有名なシャシュカを ご紹介します。ウィルスの餌になると言われるトラ ブルメーカーの卵の代わりに、ジャガイモを使った レシピです。
★今週のレシピ★
「ジャガイモで作るシャシュカ」
■材料(4人分)
放送作家・安達元一がアートシーンを斬る!
「アート・インキュベーションシリーズ」
市内で1月 25 日から
  スギヤマタクヤ「無題」2022 年
    濵村裕二「Brilliant」2021 年
25
47
     ●ベビーポテト 8個(皮をむいておく) ●玉ネギ 1カップ(みじん切り) ●黄色・オレンジ・または赤ピーマン 1カップ(細かく切る) ●ニンニク 大き目2片(みじん切り) ●マッシュルーム 1カップ(スライス) ●熟成トマト 3カップ(小さく切ったもの) ●クーミン 小さじ 1.5
●コリアンダー 小さじ半 ●パプリカ 小さじ 1.5 ●トマトペースト 小さじ2 ●海塩 小さじ1 ●アボカドオイル 大さじ1 ●パセリ お好みで ●パクチ お好みで
■作り方
1ベビーポテトをやや硬めにふかす。 2フライパンに油を引き、玉ネギ、ピーマンを入れ、
玉ネギが透き通るぐらいまで炒め、ニンニク、コ リアンダー、クーミン、パプリカ、塩、トマト、 トマトペーストを入れて、よく混ぜ合わせ、5分 ぐらい煮る。
32にふかしたベビーポテトを加え、蓋をして 10 〜 15 分、ベビーポテトが柔らかくなり、ソース に水気がなくなるまで煮込む
4盛り付けにパクチとパセリをのせて完了
■1月 25 日(水)〜2月 1 日(水 ) ■オープニングレセプション:
 1 月 25 日(水)6:00 〜 8:00pm ■会場:ニューヨーク天理文化協会  43A W 13th St.
■ TEL: 212-645-2800 ■ www.tenri.org
    鹿島 香(かしま・かおる) 米国代替医療協会認定 ホリスティック・ヘルス・カウンセラー 遺伝子組み換え食品に反対する非営利団体主宰
TEL: 917-478-2192 kaoru@krlllc.com www.kaorukashima.com behealthyandbehappy.com
      よみタイム
          メールマガジン
                                                                ★登録無料
★ウェブサイト更新時に
 コンテンツをお知らせ
★特別情報の配信
                                        https://yomitime.com/registration.html
   
 日本のテレビ界を 牽引してきたエミー 賞受賞放送作家・ 安達元一と、ニューヨ ーク在住キュレータ ー・佐藤恭子のコラ ボレーションによる展 覧会シリーズが始ま る。題して「アート・ インキュベーションシ
リーズ」。 安達元一が、日本の  ジャンルを問わず、 テレビ界で長年活躍 日本で活躍するアー してきた感覚で、美 ティストを世界最先 術界を斬る。 端のアートシーンに ◇ 取り込み、ニューヨー  シリーズ初回は「究 クのトップアーティス 極の美」。1月 日 トらと交流し、刺激 (水)から2月1日 を与え合うために企 (水)まで、ニューヨ 画されたシリーズだ。 ーク天理文化協会で
開催される。紹介す るアーティストは次 のとおり。 ▼スギヤマタクヤ  1987年神奈 川県生まれ。多摩 美術大学環境デザ イン学科卒業。東 京を拠点にするアー ティスト、作曲家
▼濵村裕二 ト。インスタレーショ  1971年千葉 ン、写真、映像、パ 県生まれ、長崎県 フォーマンス、音楽 在住。 歳のとき独 など多彩な作品を 学でアーティストに。 制作 海をテーマにレジン ▼ジョハン・ワールス を使った作品が認め トロム
大学出身でなくても、 有力ギャラリーの庇 護を受けていなくて も、美しい作品は美 しい、面白い作品は 面白い。魅力的なア ーティストを世界で 暴れさせてみたい。 そんな型破りの挑戦 を今回してみたいと 思います」
られる
 1959年スウ ェーデン生まれ。ニ ュージャージー拠点。 現代の政治・社会を
▼エリカ・ハルスチュ
 ニューヨークを拠点 に活動するメキシコ 人アーティスト。イ ンスタレーション、絵 画、映像、写真、パ フォーマンスと多岐に わたる ▼エヴァ・ペトリッチ  1983年スロベ ニア生まれ。ニューヨ ークとウィーンを拠 点に活動するマルチ メディア・アーティス
テーマに作品を制作 ◇  このシリーズの仕 掛け人・安達元一と 佐藤恭子は、次のよ
うに話す。  「古くからの伝統 を重んじる芸術の世 界に、自由奔放な 発想で新しい風を吹 かせたい。有名美術






















































   7   8   9   10   11