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9/3/2021 [ 8 ]
神経細胞の新生を助ける栄養素
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帽子デザイナー長谷川ユカ
「油彩画とマジックハットの展覧会」
日本発のハンドメイド帽子
■8月1日(日)〜 11 月1日(月) 12:30 〜 5:30pm(月曜定休) ■会場:Atelier d'emotion
137 Sullivan St.
■ TEL: 646-707-1014
■ www.atelierdemotion.com ■アーティスト HP:www.yukany.com
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■9月1日(水)〜 16 日(木) ※オープニングレセプション(要予約):3日 ( 金 )6 〜 8pm ■ http://jartists-ny.org/news
■会場:Tenri Cultural Institute:43A W. 13th St. ■ TEL: 212-645-2800 ※要ワクチン接種証明、マスク着用 ■問合せ:JAANYoffice@gmail.com
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死んだ細胞が新しいものと交換されるのは、傷口が治ってくる過程で皆さんも理解しておられ ると思います。また巷では、7年ごとに全ての細胞が完全に再生されるというざっくりとした話 もありますが、細胞の再生には実はもっと複雑なプロセスがあります。 今年1月、イスラエルのワイツマン科学研究所が、医学雑誌「Nature」で発表した研究結果で、 人間の体は1日あたり約3300億個の細胞が死に、毎日交換され、約80日ごとに約30兆個の新 しい細胞が生成されることが明らかになりました。これは体内の細胞の総数に相当する数です。 また平均的な人間は、約46グラムの細胞塊を持っており、これは1年半ごとに再現されるそう です。 人間の細胞組織の再生力については様々な研究がありますが、生活習慣と栄養摂取の改善に よって、再生が活発になると言われています。そこで、情報の伝達・処理を担う細胞=神経細胞
(ニューロン)の新生を助ける栄養素についてお話ししましょう。 ブルーベリーや緑茶に含まれる抗酸化・抗炎症物質のポリフェノールと、カルノシンなどのア ミノ酸は、脳、血液、その他の組織における活性酸素種 の有害な影響を軽減すると言われており、これらの物質 を一緒に摂取すると、幹細胞も増加する可能性がある そうです。幹細胞とは、脳細胞、心筋細胞、骨細胞など、 別の細胞になる能力を持つ特殊な細胞です。 またタマネギ、ケール、トマト、ブロッコリーなど、 果物や野菜に含まれるフラボノイドの一種ケルセチン は、神経成長因子(NGF)、脳など、神経の新生を調節 するいくつかの遺伝子発現を促進することで、成人の 神経新生を促進することがわかっています。 今回は、フラボノイドたっぷりの野菜を使ったアス
パラりんごサラダをご紹介します。
★今週のレシピ★
「アスパラりんごサラダ」
ドレッシング要らずの野菜の旨味を楽しめるサラダです。
■材料(1人分)
●アスパラガス 5本(5cmくらいに切る) ●トマト 中半分(一口大) ●セロリ 1本(約15 cmを筋をとって短冊切り) ●ニンニク 中1片(薄くスライス) ●水菜 1カップ(ザク切り) ●塩・コショウ 少々
●オリーブオイル 大さじ1 ●オレンジの絞り汁 大さじ1(レモン汁でもOK) ●リンゴ 適量(薄くスライス)
●バジル 好みで
■作り方
1ステンレスのバットに、アスパラガス、トマト、セロリ、 ニンニクを入れ、塩・コショウをし、オリーブオイル を上からかける
21をオーブントースターに入れ、140 度ぐらいで 15 〜 20 分焼く 3皿に水菜を乗せ、2の具を並べ、次にリンゴ、バジル(好
みで)をのせる 42のバットに残った野菜の汁を3にかけ、オレンジの
絞り汁をかけて出来上がり
鹿島 香(かしま・かおる) 米国代替医療協会認定 ホリスティック・ヘルス・カウンセラー 遺伝子組み換え食品に反対する非営利団体主宰
TEL: 917-478-2192 kaoru@krlllc.com www.kaorukashima.com behealthyandbehappy.com
ニューヨークの帽子 デザイナー長谷川ユ カ(YUKA)による
ューヨークのスクー
ル・オブ・ビジュア
ルアーツ、ファッシ
ョン工科大学(FI
T)卒業。絵画、版
画、洋服、アクセ
サリー、舞台衣装ま
で幅広いジャンルで
活躍している。
1996年フラン
スの著名彫刻家ニキ
デサンファールから
オーダーを受けたの
をきっかけに、バー
ニーズのバイヤーの
目に止まり、帽子
デザイナーとしてデ
ビュー。レディガガ、
ブリトニー・スピア (水)から 日(木) YUKAKO、遊真あ
示販売され、作品価 格の %が、ジャパ ン・ソサエティー(J
ニューヨーク市の措 置で、 歳以上のギ ャラリーを含む屋内 活動には、ワクチン 接種証明の提示が必
「油彩画とマジック ハットの展覧会」と 題した絵画と帽子 の展覧会が、ソーホ ーの店舗で8月1日 から始まり、 月 1日(月)まで開催 されている。長谷川 の絵画と帽子が同 時に展示される貴 重な展覧会。 今回の帽子作品 は、120年の歴 史を誇る岡山県の 石田製帽とのコラ ボ。日本発の繊細 なハンドメイドの帽 子が、アメリカで
総勢 人が出展 S)の被災地基金に 寄付される。この
初めて披露される。 バーとして、売り上 日本では、伊勢丹、 げの一部をピンクリ
三越限定、ニューヨー クではオーダーのみ の商品だ。 長谷川は京都出 身。同志社大学、ニ
ボン運動に寄付して いる。
ーズ、ボーイ・ジョ ージ、アナ・スイな ど、数々の著名人を 顧客に持つ。 既成概念に囚われ ない、自由奔放なス
まで、マンハッタン つこ。それに、昨年 の天理文化協会ギャ 亡くなったJAAN ラリーで開催される。 Y名誉会長・飯塚国 出展アーティスト 雄の 人。優秀作 は、阿井次郎、青 品2点に、「マックス・ 木壽子、青柳愛子、 ブレッチャー 賞」 愛子Cascio、シモ 「末村敬三賞」が贈
第
回 年次展覧会
ニューヨーク日本人 美術家協会(JAA NY、松田常葉会 長)の第 回 年次 展覧会が、9月1日
越光桂子、松田常 年。復興が続く チャリティー展には、 要になる。ギャラリ 葉、三浦良一、長 被災地へのチャリティ 日本在住のアーティ ー内ではマスク着用 倉一美、小野田昌 ー用小作品が、1点 ストらもゲスト参加 のこと。
タイルは「wearable
art」として高い評 ン千加子、藤原未佳 られる。
価を受けている。 子、古川文香、林 今年は2011年 キャンサーサバイ 幸江、柏木文子、 の東日本大震災から
日本人美術家協会
子、 ロス 郁 子、 竹 下宏、山本さとこ、
200ドル以下で展 する。