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「生サラダ」の警告拡大、1.8万人感染
NYでも前年比3倍の511件に
2026年8月1日アップデート
アメリカ国内で、寄生虫「サイクロスポラ（Cyclospora）」による急性胃腸炎の集団感染（アウトブレイク）が過去最大規模に拡大している。米疾病対策センター（CDC）や各州保健当局によると、2026年8月1日時点で検査により確定した症例は全米で6,707件に上り、確認待ちの疑い例を含めると1万8000人を超える規模へと激増。感染地域はハワイやメイン州など一部を除く全米45州にまで広がっており、国内のサイクロスポラ流行史上、最悪のパンデミックとして当局は警戒をさらに強めている。
流行の中心となっている中西部では、オハイオ州などで1週間の患者数が50%以上も跳ね上がるなど急激な拡大が続いており、ミシガン州でも膨大な数の症例が報告されている。医療機関への受診や検査の要請も依然として急増しているという。
元来、アメリカの公衆衛生当局にとって、夏季に生の輸入野菜（レタス、ハーブ、ベリー類など）を媒介してサイクロスポラが一定数発生することは、毎年の共通認識だ。例年の年間患者数は全米で2,000〜4,000件程度に留まるが、2026年の今年はすでに1万8,000人を超えるなど平年の数倍規模に達しており、過去に例を見ない異常事態として連日報じられている。
また、ニューヨーク市保健局（NYC Health）の発表によれば、2026年5月1日以降、市内で少なくとも511件（7月27日時点）の感染を確認。直近の報告データは集計のタイムラグにより一時的に減少しているように見えるものの、実際には例年の同時期と比較して約3倍という異常なペースで感染者が急増（スパイク）している状態だ。
FDA（食品医薬品局）とCDCによる疫学調査では、インディアナ州やミシガン州など5州のタコベル店舗で提供された千切りアイスバーグレタスが感染源の一つと特定された。レタスを供給していたメキシコの「テイラー・ファームズ・デ・メキシコ」は自主回収（リコール）を実施、ウォルマートで販売されていた一部の袋入りサラダも回収対象となった。しかし、このメキシコ産レタスを名指しした米当局の発表に対し、メキシコ保健当局が「汚染が国境を越えたという十分な証拠がない」と反論するなど、国際的な議論にも発展している。
さらに、FDAが一度公表した食品サンプルの寄生虫陽性反応が、その後「偽陽性（誤検出）」として撤回されるなど、検査現場の混乱も続いている。サイクロスポラは人工的に培養できないため、食品から直接検出したり、遺伝子型（フィンガープリント）を特定して感染ルートを追跡したりすることが極めて難しいとされている。
こうした中、FDAは「今回の大規模流行はタコベルのレタスだけが原因ではない」として、レタスとは全く無関係の汚染食品ルートによる「第2の集団感染の波」が同時に発生していることを正式に公表している。
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実際にニューヨーク市内では、具体的な集団感染の事例が相次いで報告されている。ブルックリンにあるメキシコ料理レストランでは、料理にトッピングされた生の「シラントロ（パクチー）」やサルサを食べた客が相次いで発症。また、マンハッタンの企業で開催された懇親会では、ケータリングで提供された新鮮な野菜や果物がたっぷり入った「特製サラダボウル」を食べた従業員のうち、少なくとも18人が次々と激しい下痢や腹痛を訴えた。このボウルにはキュウリや洋ナシ、スナップエンドウ、人参、シラントロなどが混ざり合っていたことから、原因食材の1つへの絞り込みは困難を極めている。専門家は、レタスのほかにもバジルなどの生のハーブ類、ラズベリーなどのベリー類といった生鮮食品に、別の未知の汚染源が存在する可能性を強く指摘している。
サイクロスポラは一般的な塩素消毒では死滅しにくいことから、保健当局は当面、袋入りカットサラダやサラダキットの購入を控え、丸ごとのレタスを購入して外葉を数枚取り除いたうえで流水で十分に洗浄することを推奨。また、この寄生虫は158°F（約70℃）以上の加熱調理によって死滅するため、可能な限り野菜は加熱調理して食べるよう呼びかけている。
サイクロスポラに感染すると、水のような激しい下痢や腹痛、吐き気、食欲不振、倦怠感などの症状が現れ、数日から数週間続くこともある。食べてから症状が出るまでの潜伏期間が2日から最大2週間（平均1週間）と長いため、「過去2週間に何を食べたか」を思い出すことが調査や診断の鍵となる。
高齢者や免疫力が低下している人は特に注意が必要で、症状が続く場合は早めに医療機関を受診し、特定の抗生物質による適切な治療を受けることが勧められている。
・NYC Health「Cyclosporiasis」
https://www.nyc.gov/site/doh/health/health-topics/cyclosporiasis.page
・CDC「Cyclospora Infection (Cyclosporiasis)」
https://www.cdc.gov/cyclosporiasis/