京都・祇園で見つけた“和牛バーガー”の新名所！八坂神社近くに「バーガーレボリューション」オープン

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神戸牛も選べる100％和牛バーガー
ハラール＆ベジタリアン対応
「BURGER REVOLUTION」

2026年7月23日投稿

京都・祇園に、新たな食の目的地が誕生した。

和牛グルメバーガー専門店「BURGER REVOLUTION（バーガーレボリューション）」が2026年7月18日、八坂神社と知恩院からほど近い祇園エリアに京都2号店をオープン。東京・六本木の2店舗、京都1号店に続く新店舗で、国内外から多くの旅行者が訪れる京都屈指の観光地への進出だ。

主役は、100％和牛パティ。ブランドを監修するのは、ミシュラン三つ星店で研鑽を積み、在日フランス大使館の副料理長も務めたシェフ・日向氏だ。独自ルートで仕入れる和牛をつなぎなしでパティに仕上げ、自家製バンズとオリジナルソースを合わせた一杯ならぬ“一個”の完成度を追求している。

看板メニュー「BRK BURGER」は、エッグ、ベーコン、チェダーチーズ、フライドオニオンを豪快に重ねたシグネチャーバーガー。パティは黒毛和牛、希少な褐毛和牛、神戸牛の3種類から選べ、価格は2,920円から5,120円（税込）。このほか、通常メニューでは全17種類の和牛バーガーをラインアップする。

さらに、同店の大きな特徴が、多様な食文化への対応だ。ハラール認証を取得した黒毛和牛100％パティを使用したハラールバーガーを14種類そろえるほか、植物由来のパティを使ったベジタリアンバーガーも提供。宗教や食習慣、ライフスタイルの違いを問わず、誰もが同じテーブルを囲んで食事を楽しめる環境を目指している。