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よみタイムVol.150 2011年1月28日発行
号掲載

Valentine's Day
バレンタイン・スイーツ

バレンタインデーが近づくと、スーパーにはバレンタインデー・コーナーが登場。ピンクや赤のパッケージに入ったチョコやキャンディーなどがズラリと並ぶ。アメリカのバレンタインデーは、男女関係なく、日頃大切に思っている周りの人に愛情を伝える日。今年はちょっとひと味違ったスイーツを贈ってみよう。

繊細な甘さが人気
バレンタイン限定チョコ・ケーキ

「レディー・エム・ケーキ・ブティック」はアッパーイーストにあるケーキ専門店。無駄を省いたインテリアと白で統一された店内は、柔らかな光が差し込むシンプルかつモダンな空間だ。04年のオープン以来、繊細な甘さのケーキは多くの支持を集めている。2月10日から2月17日まで、3種類のケーキをバレンタイン限定で販売。ラズベリー・チョコレート・ケーキ($10)はきめ細かくしっとりとしたチョコがベース。ラズベリーソースがトッピングされ、甘さと酸味のバランスが絶妙。口の中でチョコがサッと溶ける極上のケーキで、6インチサイズ($40)もある。ガトー・ショコラ($10)はじっくりと焼いたチョコ風味のスポンジをリッチなチョコレート・ムースでコーティング。ローストされた胡桃がアクセントを添えている。ダーク・チョコレートのムースがベースになっているコロン・ド・ショコラ($10)は、軽い甘さと柔らかい食感が特徴。削られたホワイトチョコがトッピング。どれもバレンタインということでハートに型どられたおすすめの逸品だ。
■Lady M Cake Boutique
レディー・M・
ケーキ・ブティック
41 E. 78th St.
(Bet. Park &
Madison Ave.)
Tel: 212-452-2222
www.ladymconfections.com
右:ラズベリー・チョコレート・ケーキ($10)
中央奥:ガトー・ショコラ($10)
左:コロン・ド・ショコラ($10)
アーニャのオリジナル
愛のケーキ 
アフリカ育ちのドイツ人、アーニャ・リーベンサムさんはお菓子のアーティスト。自信を持ってお勧めするバレンタイン・ケーキがこれ。ウエディングやバースデーパーティーで、多くの人たちを魅了するヨーロッパ仕込みの洗練されたデザインが魅力的だ。オーガニック素材を使った、食べておいしい魅惑のケーキ。今年のバレンタインデーはこれで決まり!パリのコルドン・ブルーを主席で卒業、伝統的なケーキ作りを学んだあと、ニューヨークでケーキ作りの達人コレット・ピーターに採用され、アメリカ独特のケーキ・アートの世界に入ったアーニャさん。 ヨーロッパのテイストを感じさせるケーキは、子どもや大人の誕生日パーティー、企業のパーティー、結婚式、レストランの開店パーティー、ギャラリー・オープニングなどで大人気。大忙しの毎日を送っている。
■シュガー・スナップ
Sugar Snap
Tel: 917-957-3781(アーニャ)
www.sugarsnapnyc.com
日本語での注文:917-864-6781
和洋コラボのふんわりお餅チョコ
ココア味と抹茶味のグルメギフト
和菓子屋ならではの、和洋が程よくコラボした「歯ごたえモチモチのお餅チョコ」。口に入れると、ふんわりハッピーな気持ちになる。見た目も上品で、甘味も控えめの、グルメ向けバレンタインチョコギフトだ。ショコラ餅は、口どけのよいソフトなチョコレートをお餅で包み、ココアパウダーをまぶしたもの。抹茶ショコラ餅は、ソフトなホワイトチョコレートをお餅で包み、抹茶パウダーがまぶしてある。アメリカでは抹茶ショコラ餅が圧倒的人気だとか。もともと日本のバレンタイン商戦用に開発された商品だが、製造コストがかかることから一時中止されていた。しかし、やはり海外市場では主流になるはずだと、1年ほど前から復活したという。ニューヨーク店では、年間を通じて国境を越えた顧客に喜ばれている。特にバレンタインデーには、必然的に人気が集中する。常温で保管すれば、購入後1週間は楽しめる。
■源吉兆庵 608 Fifth Ave. (at 49th St.) Tel: 212-489-3747
www.kitchoan.co.jp(日本)www.kitchoan.com(NY)
ショコラ餅 / 抹茶ショコラ餅
各$15(6個入り)
メッセージ入りチョコで
気持ちを伝える
生チョコで有名な「フィフス・アヴェニュー・ショコラティエ」。ジョンおじさんが作る100%ベルジャン産のチョコが根強い人気だ。この時期、店頭にはバレンタイン限定のチョコが多数並んでいる。女性から、好きな男性に渡すのが定番となっているのは日本の話で、間柄に関係なく大切な人に贈るのがアメリカのバレンタインだ。ハート型はもちろん、一輪のバラやポストカードタイプなど、さまざまな形に「No.1 Mom」「I love You」などのメッセージが入っている。贈る相手によって選びたい。
■The 5th Avenue Chocolatiere:693 3rd Ave.
Tel: 212-935-5454
www.5thavenuechocolatiere.com
ハート型($30)
ロマンチックなビーガンクッキー
美と健康効果に優れた材料を厳選
上質の4年もののラムをきかせ、低温でじっくり焼いた、ハート型のビーガン・チョコレートクッキー。APHRODITE(チョコレート)、KAGOSHIMA(緑茶)、ENLIGHTENMENT (ブラッドオレンジ)といったグルメで体に優しいクッキーを、ブルックリンを拠点に注文に応じて作っている西村亜希子さんが、バレンタインデー向けに特別に考案したのが、カカオバターをたっぷり使ったこの「VEGAN VALENTINE」だ。材料のスペルト小麦粉、ココア、カカオバター、サトウキビ、くるみ、オレンジピールなど全てオーガニック。「ビーガンというだけでなく、美容と健康に優れた効果を発揮する逸品素材を厳選しました」と亜希子さん。甘さを控えた「大人のクッキー」として、常連客のハートをぐっとつかんでいる。購入には、以下の方法がある。
1:2月6日(日)1〜6PM、ブルックリンのパークスロープにある「Kings Co. General Store」のバレンタイン・マーケットで購入可能。
125 Fifth Ave (bet St. Johns & Sterling), Brooklyn
www.kingscountygeneralstore.com

2:ソーホーのギフトショップ「KIOSK」 で購入可能。
95 Spring St, 2nd Fl. http://kioskkiosk.com
3:電話とメールでの直接オーダー。ミニマムオーダー3コ。(ユニオンスクエアでの受け渡し配達料無料。自宅までの有料配達も行う、要相談。メールオーダーは+郵送費。支払いはペイパル)
■Akiko's Cookie
Tel: 917-885-1646 E-Mail: akikoscookie@gmail.com
VEGAN VALENTINE (chocolate)
ビーガン・バレンタイン(チョコレートクッキー)$14(15個入り)